В крае собираются возобновить производство коньяка многолетней выдержки, которое было прекращено несколько лет назад.
Как сообщили в пресс-службе краевого минсельхоза, ранее такие напитки выпускал Новокубанский коньячный завод, но на протяжении уже нескольких лет они на Кубани не производятся.
В министерстве пояснили, что возобновление производства важно с точки зрения импортозамещения, так как алкоголь такой выдержки в основном поставляется в Россию из-за рубежа, например, из Франции.
На Кубани коньяки выдержкой 35 и 40 лет будет выпускать единственное предприятие — винодельня «Фанагория».
«Планируется произвести около 5 тыс. бутылок общим объемом в 3,5 тыс. л. Напиток будет создан из спиртов, приготовленных из винограда урожая 1970-х годов. Тогда был приготовлен виноматериал и отправлен на дистилляцию и выдержку в Новокубанск, где были приготовлены спирты и выдерживались все эти годы. Несколько лет назад винодельня выкупила эти спирты. На данный момент специалисты уже подготовили коньяк к производству», — цитирует пресс-службу винодельни ТАСС.
Читайте также: в России 26 июня вступил в силу закон о виноградарстве и виноделии.