Запасы на зиму: диетолог рассказал, как не испортить состав овощей при заготовке
Заготовка овощей на зиму часто сопровождается изменением их состава. Диетолог Михаил Гинзбург рассказал, как сохранить овощи полезными. Обычно при заготовке овощи солят, квасят или маринуют. Однако это не лучшее решение, считает диетолог. «Консервирование продуктов, выращенных летом на огороде, это не очень полезное дело. Мы не создаем полезный для здоровья продукт, если используем в качестве консерванта